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黑椒年糕炒牛肉

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烘焙帮阿涛

近来咱们发了不少丰年味的方子,于是有帮友让阿涛发一些得当过年的菜。要说做菜呢,阿涛着实并不精晓,终究被大年夜家吐槽也不是一两次了,但这阻拦不了阿涛这颗热爱烹饪的心。

要说得当过年的菜,着实有很多角度,而为了让这道菜更有新意,又足够快手,阿涛选择让年糕和牛肉组一对CP。没有繁杂刀工、调味和炖煮,基础便是按顺序把食材翻炒出锅,最得当没有什么烹饪履历的小伙伴,在过年时为家人露一手了。

用料

牛里脊 300g

生抽 10g

黑胡椒碎 少许

蛋清 1个

玉米淀粉 10g

年糕 200g

大年夜豆油 30g

洋葱粒 100g

生抽 10g

细砂糖 2g

黑椒汁 30g

黑椒年糕炒牛肉的做法

300g牛里脊切粒,加10g生抽拌匀。

再加少许黑胡椒碎拌匀,黑胡椒碎多寡可以按小我喜爱调剂。

再打入1个蛋清拌匀。

再加10g玉米淀粉拌匀。

盖保鲜膜冰箱冷藏腌制半小时。

200g年糕切小段,沸水煮约2分钟,至整个浮起捞出待用。

不粘锅加30g大年夜豆油烧热后下牛肉粒,翻炒至外面上色出锅。

用锅内剩下的油,继承轻细翻炒几下提前切好的100g洋葱粒。

再加入10g生抽、2g细砂糖和30g黑椒汁翻炒平均。

加入煮熟的年糕翻炒平均。

着末加入牛肉粒翻炒平均即可出锅。

年糕Q弹、牛肉细嫩的黑椒年糕炒牛肉就做好啦!

小贴士

1、只管即便选用牛里脊肉,口感更嫩!

2、年糕选择一根一根的,直接切段就加倍方便。

3、由于生抽和黑椒汁已经有咸味了,以是不用再放盐了。

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